服务员实习周记,客房服务员实习周记十篇,最新服务员实习生实习周记通用十五篇

岁月无痕，流水时光，眨眼间，一个星期已经过去，一周的时间，想必你学习了很多新技巧，一定有不少可以记录的东西吧，该写10篇周记了。那么写周记需要注意哪些问题呢？以下是小编收集整理的酒店客房实习周记（精选10篇），欢迎阅读与收藏。

实习第一周

20xx年12月21日这天，我到xx大酒店前台实习的第一天。实习，虽然不是真正的工作，但却是我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人士的一个不可或缺的必经阶段。刚进入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鲜。一张张陌生的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。有一位热心的同事，带着我逛这逛那，带我参观了一下公司的整体结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识。一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自己工作的展开。

实习第二周

前一周主要是处于需要熟悉各基本情况的状态，这周一的快到中午的时侯，我被带到一位姐姐那，并被告知我以后就跟着她学，我很乐意，因为姐姐很热情地接待了我，还带着我和她一起吃了午饭，下午姐姐给我谈了一下她的工作概况和她的主要职责，我都记在了心里，因为这可能就是我将来要承担的职责。这一周，貌似对周围的人和事相对熟悉了，没有第一周那么手足无措，还有就是还好遇上了比较好的同事们，教会我很多东西。

实习第三周

今天已经是第三周了，我对公司的环境已经基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上来了，我的办事效率也因此提高了不少，因为去一个地方找一样东西不用再东找西找东问西问了，看来融入环境对干好工作是很有帮助的。这一周的主要工作是学接电话和其他公司进行业务上的沟通。在打电话的过程中，总会遇到一些困难。例如：对方说的专业词汇我不知道什么意思，根本无法交流，于是只能先记下来再向同事们请教，稍后再给对方回电话给出一个准确的答复。我就是在这样一个从不懂到懂的工程中逐渐积累了很多相关的'知识。

实习第四周

周四下午，部门经理说要给我们培训，我以为是给我们讲一些关于酒店方面的知识，但她说的第一句话就否定了我当初的猜测。她说，只是想以聊天的形式，谈一下我们对未来的规划，并给出她个人对我们的一些建议。部门经理在酒店工作了五、六年，可以说是非常有经验了。她对人生有着独到的见解，用自身的经验现身说法。

第一天

今天是我作为服务员实习生的第一天，我感到兴奋又有些紧张。进入餐厅后，我迅速被分配到一位热情友好的导师身边。她名叫小芳，是一位经验丰富的服务员。

导师首先向我介绍了餐厅的布置和区域划分。餐厅装修简约大方，色调明亮，让人感到舒适。餐厅里分为吧台区、就餐区和包间区，每个区域都有专门的服务员负责。

小芳带我参观了餐厅的后厨。后厨的环境繁忙而整洁，厨师们正在忙碌地准备各种菜品。小芳告诉我，作为服务员，需要了解每道菜品的做法和口味，以便能够向客人进行介绍和推荐。

在午饭时间，餐厅进来了不少客人。小芳带我站在吧台区，教我如何接待客人、记录订单和送菜。在她的指导下，我开始熟悉各种点菜方式和餐具的摆放位置。尽管有时候我会忘记一些菜品的名称，但小芳总是耐心地纠正我，让我不断进步。

第二天

今天，我负责了一个包间的接待工作。这是我第一次独立接待客人，心情有些紧张。我通过小芳的指导，提前了解了包间的预定信息，包括客人的人数、用餐时间和菜品偏好。我把这些信息记在心里，以便为客人提供更好的服务。

当客人一家五口进入包间时，我迎上去笑容满面地向他们致意，并询问他们的用餐需求。他们点了几道招牌菜，我仔细记录下来，然后向厨房传达订单。在客人等待菜品的过程中，我和小芳一起给他们提供了一些饮料和小吃，以充分满足他们的需求。

在送餐的过程中，我小心地将菜品摆放整齐，并向客人推荐其中一道菜的特色。客人品尝后，他们对菜品的味道表达了满意，这让我感到非常欣慰。

第三天

今天，我有机会到吧台区学习调酒技巧。虽然我以前没有接触过调酒，但我充满了好奇心和学习的渴望。小芳带我了解了各种基本酒水的种类和特点，还向我演示了一些调酒技巧。

我学习了如何为客人调制各种鸡尾酒和特色饮品。小芳教我注重酒品的质量和口感，并告诉我对客人的喜好进行了解，以便能够根据客人的口味提出适合的推荐。

在学习和实践中，我逐渐掌握了一些基本的调酒技术，如如何倒酒、如何搅动和摇晃酒杯等。尽管有时候技巧还不够熟练，但小芳鼓励我相信自己，坚持不断地练习。

第四天

今天是我实习的最后一天。回顾这一周的实习经历，我深深感受到了服务员这个职业的辛苦和重要性。服务员不仅需要有良好的沟通和应变能力，还需要有快速反应和细致观察的能力，以便为客人提供优质的服务。

通过这一周的实习，我了解到了服务员需要具备的一些重要素质，包括礼

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虽然我们只在酒店进行实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，由师傅们带着我们进行不间断的技能指导，我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。

我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。

本周，是我进入中国石油广州大厦的第一周。2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到中国石油作为一家国有企业，内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感;人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多。这些天令我印象最深刻的，莫过于大厦内完善的对员工的待遇，以及公司总经理吴总在我入职培训时的致辞。实际上，当时吴总的讲话使我撼动，吴总个人相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服。吴总是我的榜样。而餐饮部何经理在水果培训上对刀具的讲解，亦令我记忆犹新，使我非常有冲动去买一套工具练习。

初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。经过3天的培训，我渐渐对酒店有了初步的认识。但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。在酒店正式开业前，接下来的日子也

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本周，是我进入中国石油广州大厦的第一周。2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到中国石油作为一家国有企业，内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感;人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多。这些天令我印象最深刻的，莫过于大厦内完善的对员工的待遇，以及公司总经理吴总在我入职培训时的致辞。实际上，当时吴总的讲话使我撼动，吴总个人相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服。吴总是我的榜样。而餐饮部何经理在水果培训上对刀具的讲解，亦令我记忆犹新，使我非常有冲动去买一套工具练习。

初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。经过3天的培训，我渐渐对酒店有了初步的认识。但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆陆续续继续很多的培训，让我对未来充满美好的憧憬，我期待在未来学好专业技能的基础上，提升自我，为酒店创造利润。

酒店服务员实习周记

第一天：

今天是我在这家五星级酒店实习的第一天，心情既兴奋又紧张。作为一个新手，我不知道会遇到什么样的挑战，但我充满期待能够学到很多东西。

早上8点，我准时到达酒店大堂。这里人来人往，熙熙攘攘的，感觉非常繁忙。我迎接了一位戴着墨镜的贵宾，对方要求帮忙安排一个航班。虽然我有点慌乱，但是我设法冷静下来，帮助他安排了最合适的航班，并成功地帮他订好了机票。顺利完成了第一个任务后，我感到很兴奋和自豪。

整个上午，我在大堂陪同客人入住并解答他们的问题。我学到了如何礼貌地与客人沟通，如何使用酒店管理系统，并且学会了团队合作。虽然感到有点疲惫，但是我觉得值得。晚上，我收到了客人的感谢信，这让我更加确信选择酒店行业是一种正确的决定。

第二天：

今天，我被安排在酒店的餐厅担任服务员。我早早来到餐厅，准备迎接客人。餐厅里摆放着精美的餐具和花朵，氛围非常温馨。客人陆续进来，我笑容满面地迎接他们，带领他们入座。

接下来的几个小时里，我一直忙碌于为客人提供服务。我学到了如何用优雅的姿势倒茶，如何搭配好食物和饮料，如何给客人带来温馨的